Kipsalade met mango voor 2 personen
400 gram kip in blokjes gesneden
1 mango in blokjes gesneden
bosje peterselie grof gesneden
100 ml mayonaise zelf gemaakt ***
1 theelepel kerriepoeder
peper en zout
kokosolie
Optioneel: kipkruiden, knoflook
note: Kruiden altijd naar eigen smaak toevoegen
Bak de kipfilet goudbruin in een pan met kokosolie.
Eventueel extra gekruid met bijvoorbeeld kipkruiden, knoflook en kerrie.
Doe de kipfilet in een kom met de mango. Meng met de mayonaise en de overige kruiden.
Serveer met groenten zoal bijvoorbeeld tofu salade, venkelsalade of gemengde groenten
***maken van mayonaise:
Mayonaise
sylviapassion4life 